Hoyo de Monterrey Palmas Extra не любит торопливости, раскрывается постепенно. В начале преобладают ореховые тона, присутствует гарность, смесь очень деликатная, составляет интригу в предвкушении дальнейшего развития гаваны. Во второй трети проявляются древесные тона, перечные нотки, крепость ближе к среднему показателю. В завершающей части возвращаются гарные компоненты, сырая кожа и жареное мясо.